L'essayer c'est l'adopter ! Voici la recette d'une pâte à tarte sans levure parfaitement malléable, non collante et incroyablement croustillante. Vous la confectionnerez en toute simplicité en un temps record et aurez la satisfaction de créer des tartes salées ou sucrées.
300 g de farine
150 g de beurre mou
2 oeufs
1 pincée de sel
1. Pensez à sortir le beurre une demi-heure avant la préparation pour qu'il soit parfaitement ramolli.
2. Tamisez la farine dans une jatte, éparpillez le sel, mélangez les éléments avec une spatule en bois et creusez un puits au centre.
3. Insérez les oeufs dans la fontaine ainsi que le beurre mou et rabattez méthodiquement la farine dans les ingrédients fluides.
4. Malaxez manuellement le mélange afin de bien dispatcher la matière grasse et d'uniformiser la pâte et fraisez-la à plusieurs reprises.
5. Façonnez ensuite une boule régulière et laissez-la au repos sur le coin de la table pendant une vingtaine de minutes.
6. Dès que le temps de pause est écoulé, enduisez légèrement votre plan de travail et étalez la pâte avec précaution avant de la placer dans votre moule à tarte et de la garnir.