Pour les adeptes des tourtes en tous genres, nous vous proposons une recette de pâte brisée pour une personne. Vous apprécierez sa simplicité d'exécution autant que sa texture légère et son croustillant épatant. A vous de jouer !
200 g de farine
100 g de beurre
1 c. à café de levure
1 c. à café de sel
10 cl d'eau
1. Tamisez la farine dans un saladier, saupoudrez-la de sel et de levure et brassez le tout avec une cuillère en bois.
2. Déposez le beurre dans une casserole, placez-la sur votre plaque chauffante à feu doux et attendez qu'il soit fondu.
3. Arrosez les éléments secs avec la matière grasse fluidifiée et l'eau et touillez à nouveau avec la cuillère.
4. Dès que la préparation devient trop dense à brasser, plongez vos mains dans le plat et pétrissez-la directement avec vos mains.
5. Façonnez une jolie boule, filmez-la et glissez-la au frais pendant une trentaine de minutes.
6. Récupérez ensuite votre pâte bien détendue, abaissez-la délicatement avec un rouleau à pâtisserie et utilisez-la au gré de vos envies.