Pâte Brisée Healthy

Recette Pâte Brisée Healthy


Dans le terme "healthy", il faut comprendre "alimentation saine". Uniquement composée de bonnes choses et dénuée de graisse, cette pâte brisée demandera à être raffermie 30 minutes au congélateur, temps durant lequel vous pourrez préparer votre garniture sucrée ou salée.

Préparation : 10 min

Cuisson : 35 min

Total : 45 min


50 ml d'eau
150 g de farine
40 g de yaourt nature
1 c. à café de levure chimique
1 poignée d'herbes fraîches
1 pincée de sucre ou de sel
1 oeuf


1. Battez l'oeuf à la fourchette dans un bol puis à part, dans une jatte, déposez la farine et formez un puits dans lequel vous saupoudrerez une pincée de sucre ou de sel selon la garniture choisie. Ajoutez aussi l'oeuf battu et le yaourt.

2. Joignez enfin la levure et les herbes de votre choix puis commencez à verser l'eau en filet tout en mélangeant à la spatule. Stoppez l'ajout dès que le mélange est suffisamment dense et humide.

3. Au besoin, corrigez la texture en ajoutant de l'eau ou de la farine puis malaxez à la main jusqu'à ce qu'une boule lisse et homogène prenne forme.

4. Enrubannez-la de film alimentaire et laissez-la durcir un peu en la plaçant une trentaine de minutes au congélateur. Au terme, fleurez votre plan de travail et abaissez-y votre pâte au rouleau à pâtisserie pour former un cercle régulier à l'épaisseur uniforme.

5. Foncez un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et faites cuire à blanc 15 à 20 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6). Vous n'aurez ensuite plus qu'à garnir votre tarte et à poursuivre la cuisson.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

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