Intolérants au gluten ? C'est un véritable casse tête que d'acheter un dessert dans le commerce et hors de prix en plus. Faites donc vous-même cette pâte brisée très bonne et à base de farine sans gluten et très facile.
300 g de maïzena
140 g de beurre mou
15 cl d'eau
sel
1. Mettez le beurre en pommade et la maizena dans un saladier. Méangez sommairement avec une cuillère et ajoutez le sel.
2. Malaxez avec vos doigts jusqu'à former une pâte sableuse.
3. Ajoutez l'eau tout doucement puis pétrissez avec vos mains. Vous devez obtenir une pâte bien souple.
4. Fraisez la pâte et formez une boule.
5. Laissez reposer au frais pendant 1 heure après avoir enveloppé de film alimentaire.
6. Après repos, posez une feuille en silicone sur votre plan de travail et étalez votre pâte dessus.
7. Etirez bien la pâte. Mettez la ensuite dans un moule beurré. Aplatissez bien la pâte pour bien recouvrir le moule à tarte.
8. Il ne vous reste plus qu'à piquer la tarte et la passer au four pour une cuisson à blanc.