Pâte Brisée pour 1kg Farine

Recette Pâte Brisée pour 1kg Farine


Quitte à faire de la pâte, pourquoi ne pas en prévoir pour les 2 mois à venir... Voici une recette de pâte brisée permettant de confectionner six tartes. Dégustez celle du jour et jouez la facilité pour les cinq prochaines.

Préparation : 30 min

Cuisson : 0 min

Total : 30 min


1 kg de farine
4 oeufs
700 g de beurre
40 g de sucre en poudre
1 c. à café de sel fin


1. Cassez les oeufs dans le bol de votre robot ménager, ajoutez le sel.

2. Si vous désirez faire des tartes sucrées, additionnez le sucre. Si vous envisagez d'utiliser la pâte pour des tartes salées, quiches ou tourtes, abstenez-vous.

3. Intégrez la farine puis, le beurre en pommade, coupé en petites portions.

4. Démarrez votre robot en mode pétrissage pendant 3 minutes.

5. Finissez de pétrir à la main et formez une grosse boule.

6. Puis, sur un plan de travail propre et sec, divisez la pâte en portion de 300 g environ. Faites-en des boules puis aplatissez-les légèrement afin d'obtenir un cercle d'environ 25 cm de diamètre.

7. Emballez chaque morceau de pâte dans du film alimentaire sur lequel vous noterez la quantité et la date de fabrication.

8. Vous pouvez ainsi congeler les pâtes qui ne vous seront pas nécessaires le jour même ou le lendemain.





Pâte à Gaufre 2 Personnes

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 30 min

Pâte à Choux sans Oeuf

Si vous avez une cruelle envie de choux mais que vous n'avez pas d'oeufs chez vous, optez pour cette recette de pâte à choux. Idéale pour un goûter ou un dessert, cette pâte nécessite tout de même 30 minutes de repos.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

Pâte à Crêpe Tefal

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  • Préparation : 5 min

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