Vous allez voir à quel point il est facile et rapide de préparer sa propre pâte sablée maison, surtout au robot pâtissier. Après un repos de 2 heures au réfrigérateur, votre pâte sera facile à travailler.
310 g de farine T45
175 g de beurre froid
125 g de sucre glace
30 g de poudre d'amande
1/2 gousse de vanille
1 oeuf
1 pincée de sel
1. Dans le bol du robot pâtissier, versez la farine, le beurre froid détaillé en cubes au préalable, le sucre glace, la poudre d'amande, la gousse de vanille, l'oeuf et le sel.
2. Sélectionnez le programme Pâte/Gâteau et laissez la machine faire. Rassemblez ensuite la pâte en boule et allongez-la entre deux papiers sulfurisés à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
3. Détaillez votre pâte si besoin et réfrigérez-la pendant 2 heures. Il ne vous reste plus qu'à la piquer et la préchauffer.