Pâte Sablée avec Jaune d'oeuf

Recette Pâte Sablée avec Jaune d'oeuf


Quelques minutes vous suffiront pour réaliser cette pâte sablée agrémentée de jaune d'oeuf pour la rendre encore plus croustillante. Avec une heure de repos, elle sera encore meilleure et plus facile à utiliser.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


150 g de farine
75 g de sucre
75 g de beurre
2 jaunes d'oeuf
2 pincées de sel


1. Mélangez grossièrement la farine, le sucre et le sel dans un saladier, en utilisant une cuillère en bois.

2. Coupez le beurre sur une assiette et travaillez-le quelques instants à la fourchette pour le ramollir avant de l'ajouter au saladier.

3. Incorporez-le avec la cuillère puis malaxez à la main jusqu'à obtenir une poudre épaisse, sans morceau de beurre saillant.

4. Cassez les oeufs dans un bol et mettez les blancs à part pour les conserver au frais ou au congélateur.

5. Complétez la pâte obtenue dans le saladier avec les jaunes en mélangeant toujours pour obtenir une boule.

6. Enveloppez-la de film étirable afin de la laisser reposer une heure au réfrigérateur sans qu'elle ne sèche.

7. Etalez-la ensuite au rouleau fariné, selon la forme de votre choix en fonction de l'usage prévu.

8. Enfournez 15 minutes environ à 190°C, davantage si vous préparez une tarte dont la garniture doit cuire plus longuement.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

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