Pâte Sablée Magimix

Recette Pâte Sablée Magimix


Votre robot Magimix vous permettra de confectionner une pâte sablée maison parfaite. Après un temps de repos de 60 minutes, vous pourrez finaliser votre dessert avec de délicieux fruits, qui se marieront à merveille à cette préparation croustillante.

Préparation : 65 min

Cuisson : 20 min

Total : 85 min


250 g de farine T45
100 g de sucre semoule
140 g de beurre
1 jaune d'oeuf
45 ml d'eau froide


1. Déposez la farine tamisée dans le bol de votre robot Magimix équipé du pétrin/couteau métal, saupoudrez-la de sucre et joignez les dés de beurre. Ajoutez aussi le jaune d'oeuf et arrosez le tout avec l'eau froide.

2. Actionnez l'appareil et laissez-le travailler pendant 1 minute de manière à ce que la préparation se métamorphose en une boule régulière. N'hésitez pas à raclez les bords avec une spatule en cours d'exécution si besoin.

3. Versez ensuite la pâte directement sur votre plan de travail légèrement fariné et fraisez-la 2 fois de suite en pressant avec la paume de votre main.

4. Enroulez la boule de pâte dans un film transparent, écrasez-la délicatement et rangez-la dans le réfrigérateur durant 60 minutes environ.

5. Une dizaine de minutes avant la fin du repos, allumez votre four à 180°C afin de le préchauffer un moment et graissez une tourtière avec un peu de beurre.

6. Abaissez la pâte bien détendue avec un rouleau à pâtisserie et disposez-la dans le moule prévu à cet effet. Froncez-la correctement, égalisez les bords et percez-la avec une fourchette.

7. Placez une feuille de papier cuisson sur la pâte étalée, répartissez des légumes secs par-dessus pour la lester et enfournez-la durant une vingtaine de minutes.

8. Dès qu'elle est cuite à blanc, stoppez le four et garnissez-la avec gourmandise avec la crème de base et les fruits de saison de votre choix.





Pâte à Pain avec Levure Chimique

Pour ceux qui n'aiment pas le goût qui est parfois laissé par la levure de boulanger, cette recette de pâte à pain se fait avec de la levure chimique et nécessitera une heure de repos, tout simplement.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 45 min

Baguette avec Levure Chimique

Cette pâte à pain se prépare sans levure de boulanger et ne demande aucun pétrissage. Une simple levure chimique suffit pour réaliser de bonnes baguettes qui seront dévorées dès la sortie du four. Temps de repos : 1 heure et demie.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 40 min

Pâte à Crêpe 1kg de Farine

Il ne vous faudra pas moins d'un kilo de farine pour obtenir une pâte à crêpes qui régalera de nombreux gourmands ! Comptez au minimum deux heures de repos au frais pour votre pâte avant de faire cuire vos crêpes dans une poêle bien chaude.

  • Préparation : 10 min

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