Pâtes au Basilic Crème Fraîche

Recette Pâtes au Basilic Crème Fraîche


Voici une recette de pâtes express que vous réaliserez simplement. Vous mélangerez de la purée d'ail, du basilic ciselé, du parmesan et de la crème fraîche afin d'obtenir une sauce délicate et parfumée qui enrobera vos pâtes à la perfection.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


200 g de pâtes au choix
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
1 bouquet de basilic
30 g de parmesan
1 gousse d'ail
Sel
Poivre


1. Remplissez une grande casserole avec de l'eau, salez-la et portez-la à frémissement. Dès que l'eau bout, jetez les pâtes dans le bouillon, et laissez-les cuire le temps nécessaire selon les indications.

2. Lavez le basilic, séchez-le, et hachez-le finement au couteau. Epluchez la gousse d'ail, dégermez-la et broyez-la énergiquement.

3. Déposez la crème fraîche dans un bol, éparpillez le basilic émincé et incorporez la purée d'ail.

4. Saupoudrez le tout de parmesan, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et brassez efficacement tous les éléments pour bien les fusionner et diffuser les saveurs.

5. Quand les pâtes sont prêtes, écumez-les avec soin, videz l'eau de cuisson et remettez-les dans la casserole initiale.

6. Allumez le feu doux sous la casserole, nappez les pâtes avec le mélange crème/aromates/parmesan, touillez l'ensemble avec délicatesse et faites mijoter quelques minutes afin de servir bien chaud.

7. Savourez sans tarder à l'occasion d'un dîner sur le pouce aux saveurs subtiles.





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