Pâtes au Pesto et Lardons

Recette Pâtes au Pesto et Lardons


La sauce pesto au basilic, à l'ail et aux pignons montée à l'huile d'olive est un pur délice pour les amoureux des goûts corsés. Cette préparation de caractère sera parfaite avec des pâtes et des lardons grillés.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


500 g de pâtes
150 g de lardons
6 gousses d'ail
2 bouquets de basilic
1 morceau de parmesan
1 cas de pignons de pin
Huile d'olive
Sel
Poivre


1. Retirez la peau des gousses d'ail, ôtez soigneusement les germes puis rincez le basilic, essuyez-le avec un papier absorbant, effeuillez-le et émincez-le avec des ciseaux.

2. Déposez l'ail pelé dans un mortier, ajoutez le basilic ainsi que les pignons de pin et broyez le tout avec énergie à l'aide d'un pilon.

3. Pendant que vous pilonnez vigoureusement, mouillez la mixture progressivement avec un filet d'huile d'olive afin de lier la préparation.

4. Dès que vous avez obtenu un mélange suffisamment dense et bien homogène, assaisonnez de sel et de poivre selon vos goûts et réservez un instant.

5. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et saisissez-y les lardons à sec de manière à bien les rendre croustillants et dorés, sans oublier de les brasser souvent. Stoppez le feu.

6. Portez un grand volume d'eau salée à ébullition, immergez les pâtes dans le bain bouillonnant et faites-les cuire en respectant les instructions portées sur le sachet.

7. En parallèle, taillez le morceau de parmesan en jolis copeaux avec un éplucheur à légumes et mettez-les dans un récipient adapté.

8. Versez les pâtes cuites al dente dans un égouttoir, joignez-les aux lardons et nappez le tout de pesto. Réchauffez la préparation doucement durant 2 minutes environ en touillant délicatement.

9. Quand tout est à bonne température, servez le mélange directement à l'assiette, éparpillez le parmesan sur la surface de chaque portion et savourez rapidement.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

Cuisinez une assiette savoureuse de pâtes aux petits pois et saumon fumé. Subtilement assaisonné, ce plat sera également léger puisque qu'il se réalisera sans crème fraîche. Une proposition qui ravira toute la famille en un temps record !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARLCookies