Pâtes au Pesto Parmesan

Recette Pâtes au Pesto Parmesan


Réalisez des pâtes au pesto maison et au parmesan, au goût si frais et authentique que vous ne pourrez plus vous en passer. Un pesto traditionnel dans l'art italien qui fera succomber vos convives.

Préparation : 20 min

Cuisson : 8 min

Total : 28 min


300 g de pâtes
50 g de feuilles de basilic frais
70 g de parmesan râpé
30 g de pecorino romain râpé
2 gousses d'ail
15 g de pignons de pin
10 cl d'huile d'olive vierge extra
2 pincées de gros sel


1. Epluchez puis émincez l'ail afin de le piler dans un mortier en marbre avec une petite pincée de gros sel et à l'aide d'un pilon en bois jusqu'à obtenir une mixture consistante.

2. Ajoutez le basilic et une deuxième petite pincée de gros sel puis pilez à nouveau. Incorporez ensuite les pignons de pin, pilez et ajoutez peu à peu les fromages râpés sans vous arrêter de concasser.

3. Une fois que votre mixture devient homogène, versez l'huile d'olive en filet en remuant avec le pilon en bois. Votre pesto est prêt, réservez-le et portez un volume d'eau salée à ébullition.

4. Faites-y cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet puis égouttez-les une fois al dente. Servez sans attendre avec le pesto à côté.





Ravioli en Boîte au Four

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 80 min

Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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