Pâtes au Pesto Poulet

Recette Pâtes au Pesto Poulet


Mangez sain, coloré et rapide avec cette recette de pâtes au pesto alla genovese et au poulet, avec ses petits légumes rôtis au four, pour un repas faible en matières grasses mais gourmand à souhait.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


300 g de pâtes
4 escalopes de poulet
5 cas de pesto alla genovese
200 g de tomates cerise
3 cas de crème fraîche
1 poivron rouge
1 poivron jaune
Sel
Poivre


1. Commencez par préchauffer votre four à 220°C puis nettoyez, épépinez et ôtez la chair des poivrons afin de les émincer. Lavez également les tomates et divisez-les en deux.

2. Disposez-les sur une plaque afin de les faire rôtir 10 minutes au four. Profitez-en pour porter un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes al dente selon les instructions sur le paquet.

3. Pendant ce temps, émincez le poulet puis faites-le revenir dans une noisette de beurre en assaisonnant de sel et de poivre. Egouttez les pâtes, remettez-les dans le faitout puis incorporez la crème fraîche ainsi que le pesto.

4. Remuez plusieurs fois jusqu'à ce que tout soit enduit de sauce puis dressez dans des assiettes. Recouvrez de poulet et de légumes et servez sans attendre.




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