Les pâtes au saumon et à la crème au citron sont un classique toujours délicieux ! Le zeste et le jus d'un demi-citron apportent un côté acidulé à la préparation, ce qui se marie bien avec le saumon fumé.
250 g de pâtes
2 tranches de saumon fumé
1 petit pot de crème fraîche
1 noix de beurre
1/2 citron
Aneth frais
sel
poivre
1. Lavez, essuyez et ciselez l'aneth en petits brins. Râpez le citron et réservez son jus également.
2. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre à feu doux avec le zeste du citron. Ajoutez ensuite la crème, un peu de sel et de poivre. Remuez et faites mijoter à feu très doux.
3. Pendant ce temps, faites bouillir un grand volume d'eau pour y cuire les pâtes. A part, détaillez le saumon en rubans et recouvrez du jus de citron.
4. Incorporez le saumon et l'aneth à la sauce à la crème. Mélangez.
5. Egouttez les pâtes quand elles sont al dente. Disposez-les dans un plat de service et nappez-les avec la sauce avant de déguster.