Pâtes au Saumon Crème Fraiche

Recette Pâtes au Saumon Crème Fraiche


Cette recette de pâtes fraiches à la crème d'échalote et au saumon fumé est tout à fait réussie. Elle est à la fois gourmande et relevée. Prévoir un accompagnement rafraîchissant et léger, comme quelques crudités par exemple.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


300 g de pâtes fraîches
80 g de saumon fumé
4 c. à soupe de crème fraîche
2 échalotes
1 noix de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel


1. Émincez finement les échalotes puis faites-les revenir à feu doux avec une pincée de sel, dans un peu d'huile d'olive et une noix de beurre. Quand elles sont translucides, ajoutez la crème et faites mijoter un peu en remuant souvent.

2. Entre-temps, mettez les pâtes à cuire dans de l'eau bouillante salée. Durant ce temps, découpez le saumon en dés.

3. Égouttez les pâtes en fin de cuisson et ajoutez les dés de saumon qui vont s'imprégner de leur chaleur.

4. Disposez les pâtes dans des assiettes creuses. Nappez de la sauce aux échalotes. Décorez de grains de poivre ou de brins d'herbe fraiche et servez aussitôt.





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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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