Pâtes au Saumon et Crème Fraîche

Recette Pâtes au Saumon et Crème Fraîche


Une envie d'épater votre petite famille ou vos amis avec un dîner improvisé ? Cette recette de pâtes au saumon et à la crème fraîche est faite pour vous, son goût délicat donne une touche gastronomique qui ne vous rapportera que des bons points.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


400 g de pâtes
200 ml de crème fraîche
150 g de saumon fumé
1 verre de vin blanc sec
1 oignon
20 g de beurre
1 jaune d'oeuf
Quelques brins d'aneth
Poivre
Sel


1. Epluchez l'oignon et émincez-le finement sans approcher vos mains de votre visage pour ne pas faire pleurer vos yeux à outrance.

2. Faites fondre le beurre dans une casserole ou une poêle à bords hauts et déposez-y l'oignon, jusqu'à ce qu'il devienne translucide mais sans le laisser griller.

3. Versez le verre de vin blanc dans la casserole, en vous approchant au maximum du fond afin de limiter les risques de projection.

4. Pendant que le vin blanc évapore progressivement, plongez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante légèrement salée. Remuez les pâtes en début de cuisson pour éviter qu'elles ne forment des paquets et laissez-les cuire selon les indications données sur l'emballage.

5. Quand le vin blanc a réduit, ajoutez la crème fraîche et délayez-y le jaune d'oeuf en laissant mijoter à feu doux sans ébullition (sinon l'oeuf formerait des grumeaux).

6. Coupez le saumon fumé en lanières et ajoutez-le à la crème, en le laissant chauffer quelques minutes avec une pincée de sel et poivre.

7. Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement, surtout s'il s'agit de pâtes courtes dont certaines formes ont tendance à retenir l'eau.

8. Servez-les dans des assiettes et nappez de sauce au saumon avant d'ajouter quelques brins d'aneth préalablement rincé et séché pour décorer au moment de servir.





Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

Cuisinez une assiette savoureuse de pâtes aux petits pois et saumon fumé. Subtilement assaisonné, ce plat sera également léger puisque qu'il se réalisera sans crème fraîche. Une proposition qui ravira toute la famille en un temps record !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2020 Recettesdecuisine.com SARLCookies