Pâtes au Saumon Surgelé

Recette Pâtes au Saumon Surgelé


Prenez du plaisir à savourer une assiette gourmande même en période de régime en agrémentant votre saumon surgelé d'une sauce parfumée et onctueuse, que vous mélangerez à vos pâtes exquises et fondantes.

Préparation : 5 min

Cuisson : 15 min

Total : 20 min


150 g de pâtes
60 g de saumon surgelé cuit
1 c. à café d'huile
1 c. à café de jus de citron
1 échalote
2 c. à soupe de vin blanc
2 c. à soupe de crème fraîche à 15% de MG
ciboulette hachée
sel
poivre


1. Pelez l'échalote, taillez-la en fines lamelles et faites-la fondre à feu modéré dans l'huile d'olive bien chaude.

2. Lorsqu'elle est bien colorée et tendre, déposez le filet de saumon et faites-le rissoler tour à tour sur les 2 faces.

3. Mouillez-le ensuite au vin blanc afin de le déglacer puis arrosez-le de jus de citron et saupoudrez-le de ciboulette ciselée.

4. Maintenez la préparation sur le feu doux et laissez-la réduire pendant quelques minutes.

5. Portez une casserole d'eau salée à frémissement, plongez les tagliatelle dans le bain bouillonnant et laissez-les cuire le temps indiqué sur l'emballage.

6. Emiettez le saumon avec une fourchette, recouvrez-le avec la crème légère et laissez mitonner la préparation encore quelques minutes de façon à ce que la sauce se lie doucement.

7. Dès que les pâtes sont prêtes, égouttez-les dans un tamis et transvasez-les dans la sauce onctueuse.

8. Brassez délicatement tous les ingrédients, ajustez l'assaisonnement selon vos goûts et dressez directement dans votre assiette.





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