Variez les plaisirs et agrémentez vos pâtes avec une sauce gourmande et enrichie au thon, aux crevettes, à la tomate et aux herbes fraîches. Une association parfaite et efficace qui régalera toute la famille lors d'un repas agréable.
250 g de pâtes
1 boîte de thon
100 g de crevettes décortiquées
2 tomates
2 c. à soupe de crème fraîche
2 échalotes
Basilic
Persil
Huile d'olive
Sel
Poivre
1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau salée pendant le temps imparti, égouttez-les et mettez-les de côté un instant.
2. Pelez les échalotes, débitez-les en petits dés et faites-les fondre dans un peu d'huile d'olive bien chaude.
3. Emiettez le thon, coupez les tomates en cubes réguliers, joignez-les dans les aromates attendris et remuez le tout avec une cuillère en bois.
4. Passez les herbes fraîches sous l'eau claire, essuyez-les, émincez-les, éparpillez-les dans la préparation en cours de mijotage et assaisonnez-la avec le sel et le poivre à votre guise.
5. Au bout de quelques minutes de coction, arrosez le mélange avec la crème et laissez-le réduire à feu doux pendant une dizaine de minutes environ. La sauce doit avoir une consistance fluide et onctueuse, si elle est plus épaisse, n'hésitez pas à la rallonger avec une larme de lait et maintenez-la au chaud un moment.
6. Incorporez les pâtes essorées dans la sauce, brassez-les avec délicatesse et laissez-les se réchauffer quelques minutes à feu doux avant de les servir en plat principal.