Pâtes Basilic Ail Tomates

Recette Pâtes Basilic Ail Tomates


Vous voulez agrémenter vos pâtes d'une sauce rapide mais délicieuse ? Ce sera bientôt chose faite avec cette recette où l'imparable duo tomate-basilic est relevé par une pointe d'ail. Un vrai délice !

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


500 g de pâtes
6 tomates
60 g de pignons de pin
2 gousses d'ail
1 poignée de fromage râpé
6 c. à soupe d'huile d'olive
1 bouquet de basilic
Sel


1. Lavez et pelez les tomates (cette étape est bien plus rapide en ébouillantant préalablement les tomates une trentaine de secondes) et coupez-les en deux pour les épépiner.

2. Déposez-les dans le bol du mixeur avec 5 cuillerées d'huile d'olive et une pincée de sel.

3. Lavez le basilic, épluchez l'ail et ajoutez-les aux tomates avant de lancer la machine. Faites tourner jusqu'à obtenir une sauce homogène.

4. Versez ce mélange dans une casserole et laissez mijoter à couvert une dizaine de minutes, en remuant de temps en temps pour vérifier que le fond n'attache pas.

5. Pendant ce temps, mettez les pâtes dans un assez grand volume d'eau bouillante légèrement salée et laissez-les cuire huit à douze minutes selon le type.

6. Etalez la dernière cuillère d'huile au fond d'une autre poêle et chauffez-y les pignons pour qu'ils dorent légèrement.

7. Dès qu'ils sont dorés, sortez-les de la casserole et déposez-les sur une feuille de papier absorbant afin de les débarrasser de l'huile superflue.

8. A la fin de la cuisson, égouttez les pâtes soigneusement et transférez-les dans un saladier ou directement dans des assiettes.

9. Recouvrez-les de la sauce puis des pignons, et parsemez l'ensemble d'un peu de fromage râpé qui devrait fondre avec la chaleur.





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