Pâtes Basilic Courgettes

Recette Pâtes Basilic Courgettes


Faites entrer l'été italien dans votre cuisine avec ce succulent plat de pâtes accompagnées de deux ingrédients qui symbolisent les beaux jours à eux tout seuls : le basilic frais et les courgettes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


250 g de pâtes
3 courgettes
1 bouquet de basilic
1 oignon
1 poignée d'olives noires dénoyautées
1 poignée de pignons de pin
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Etalez les pignons sur du papier cuisson dans la plaque de votre four et torréfiez-les en les passant quelques instants au grill.

2. Pendant ce temps, épluchez l'oignon et détaillez-le en très petits morceaux.

3. Sortez les pignons avant qu'ils ne brûlent et réservez-les dans un petit bol. Vous pouvez d'ores et déjà les mélanger avec les olives.

4. Versez les pâtes dans une casserole d'eau bouillante légèrement salée et laissez-les cuire une dizaine de minutes, selon le type de pâtes choisi et votre goût.

5. En parallèle, préparez les courgettes en les passant à l'eau et en coupant les bouts. Taillez-les ensuite en petits dés.

6. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à bords hauts et déposez-y l'oignon afin qu'il devienne progressivement translucide.

7. Ajoutez ensuite les courgettes et laissez la poêlée mijoter quelques minutes à couvert en remuant à intervalle régulier.

8. Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement en les retournant dans une passoire et joignez-les aux courgettes dans la sauteuse.

9. Ajoutez les pignons et les olives, ciselez le basilic directement dans la poêle et assaisonnez de sel et poivre avant de mélanger une dernière fois puis de servir bien chaud.





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