Pâtes Basilic Sauce Tomate

Recette Pâtes Basilic Sauce Tomate


Voici une recette du soleil, parfaite pour un déjeuner rapide sur la terrasse. Ces pâtes au basilic et à la sauce tomate se marieront parfaitement avec de la viande cuite au barbecue.

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Total : 25 min


400 g de pâtes
4 tomates
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
4 c. à soupe d'huile d'olive
Sel
Poivre


1. Lavez les tomates et plongez-les dans l'eau bouillante légèrement salée pendant quelques instants après avoir fait une incision fine au couteau sur la peau.

2. Sortez-les aussitôt et remplacez-les dans la casserole par les pâtes. Remuez en début de cuisson et laissez-les cuire sept à douze minutes selon le type.

3. Pendant la cuisson, pelez les tomates, ce qui devrait être facilité par les quelques secondes passées dans l'eau bouillante.

4. Coupez-les en deux pour les épépiner et taillez-les grossièrement en morceaux dans le bol du mixeur.

5. Retirez la peau et le germe de l'ail puis ajoutez-le dans le bol avec les tomates, de même que les feuilles de basilic lavées.

6. Mixer le tout en incorporant progressivement l'huile d'olive, ainsi que le sel et le poivre à volonté.

7. Versez la sauce tomate obtenue dans un saladier et recouvrez-la des pâtes bien égouttées. Mélangez bien et servez chaud ou froid selon l'occasion.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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