Faites-vous plaisir avec ces pâtes bolognaise aux oeufs, lentement cuits sur le dessus de la sauce avec du persil pour relever le goût. Cette gourmande alliance de protéines vous fera découvrir un goût unique.
200 g de pâtes
300 g de viande hachée
1 bouteille de coulis de tomates
2 cas de crème fraiche
2 oeufs
3 gousses d'ail
1 oignon
persil
1 filet d'huile d'olive
1. Epluchez puis émincez l'ail et l'oignon afin de les faire revenir dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez petit à petit la viande hachée et assaisonnez de persil lavé et ciselé.
2. Une fois la viande cuite, versez le coulis de tomate et la crème fraîche, remuez et laissez mitonner à petit feu. Désépaississez si nécessaire votre sauce avec un fond d'eau.
3. En fin de cuisson, portez un volume d'eau salée à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes selon les instructions sur le paquet et cassez deux oeufs sur le dessus de la sauce.
4. Laissez-les cuire à petit feu puis réservez. Egouttez vos pâtes, dressez-les dans un plat et servez chaud avec la sauce.