Pâtes Carbonara Crème Fraîche

Recette Pâtes Carbonara Crème Fraîche


Délectez-vous d'une superbe recette de pâtes carbonara, recouvertes d'une crème fraîche aux fines herbes mouillée au vin blanc, pour accompagner du saumon fumé et quelques fruits de mer saisis à la poêle. Un plaisir gourmand pour 4 personnes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


500 g de pâtes fraîches
20 cl de crème fraîche
400 g de cocktail de fruits de mer
120 g de saumon fumé
100 g d'emmental râpé
100 g de parmesan râpé
1 verre de vin blanc
2 oeufs
2 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
Quelques brins de ciboulette
2 filets d'huile d'olive
1 noix de beurre
2 pincées de poivre
1 pincée de sel


1. Portez 2 litres d'eau à ébullition afin d'y faire cuire les pâtes fraîches pendant 3 minutes. Profitez-en pour faire colorer le cocktail de fruits de mer dans l'huile d'olive et le beurre pendant 5 minutes.

2. Ciselez le persil, épluchez puis émincez l'ail et ajoutez-les aux fruits de mer. Mouillez au vin blanc et laissez mijoter 10 minutes. Pendant ce temps, égouttez vos pâtes et battez les oeufs dans une petite jatte.

3. Assaisonnez d'un peu de sel, ajoutez le saumon fumé détaillé en morceaux au préalable puis incorporez le tout aux fruits de mer avec les pâtes et la crème. Remuez jusqu'à ce que tout soit enduit.

4. Dressez dans des assiettes et parsemez d'emmental et de parmesan râpés. Ajoutez la ciboulette ciselée et servez sans attendre.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

Cuisinez une assiette savoureuse de pâtes aux petits pois et saumon fumé. Subtilement assaisonné, ce plat sera également léger puisque qu'il se réalisera sans crème fraîche. Une proposition qui ravira toute la famille en un temps record !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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