Pates Carbonara Oeuf Entier Ou Jaune

Recette Pates Carbonara Oeuf Entier Ou Jaune


Les pâtes à la carbonara peuvent se cuisiner de plusieurs façons, avec des oeufs entiers ou simplement les jaunes, avec ou sans crème. Qu'elle que soit votre préférence, cette recette simple vous permet de déguster votre plat en quelques minutes.

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

Total : 25 min


400 g de pâtes
4 oeufs
200 g de lardons allumettes
100 g de parmesan
100 ml de crème fraîche liquide
Ciboulette
Persil
Sel
Poivre


1. Portez un grand volume à ébullition sur un feu vif. Ajoutez du gros sel et recouvrez d'un couvercle.

2. Dégraissez les lardons dans une poêle à sec. Videz la graisse et faites-les légèrement dorer. Plongez les pâtes dans l'eau bouillante et surveillez pour une cuisson al dente.

3. Versez la crème dans les lardons et mélangez avec une spatule en bois. Baissez le feu et saupoudrez de poivre.

4. Utilisez une fourchette pour goûter les pâtes. Egouttez-les et incorporez la sauce carbonara dedans. Remuez avec des fourchettes.

5. Dans les assiettes creuses, servez les pâtes puis cassez les oeufs. Placez une moitié de coquille contenant simplement le jaune d'oeuf sur chaque assiette.

6. Râpez un peu de parmesan, saupoudrez avec les herbes et servez.





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  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 80 min

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  • Cuisson : 15 min
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