Voici une recette de pâtes à la carbonara qui satisfera tout le monde, y compris ceux qui surveillent leur ligne. Grâce à une alliance d'ingrédients bien choisis, la préparation conserve un goût authentique tout en étant allégée.
200 g pâtes complètes
500 g champignons surgelés
200 g de bacon
150 g crème allégée à 4% ou 5%
1 oignon
2 jaunes d'oeuf
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1. Commencez par cuire les pâtes en suivant les indications portées sur l'emballage. Egouttez en fin de cuisson et placez en attente au chaud.
2. Enlevez la première peau de l'oignon et émincez-le finement. A part, découpez le bacon en rubans. Faites décongeler les champignons au micro-onde et égouttez-les bien.
3. Dans une sauteuse antiadhésive, mettez le bacon à dorer puis ajoutez l'oignon et les champignons. Au bout de 10 minutes, incorporez la crème afin de la réchauffer une ou deux minutes.
4. Hors du feu, ajoutez les jaunes d'oeufs que vous aurez battus au préalable et mélangez.
5. Juste avant de servir, nappez les pâtes avec cette sauce et dégustez aussitôt.