Pâtes Fraîches Maison avec Machine

Recette Pâtes Fraîches Maison avec Machine


On vous a offert une machine à pâtes dont vous ne savez pas vraiment quoi faire ? Osez vous lancer avec cette recette très simple, qui vous permettra de réaliser différents types de pâtes fraiches maison selon l'humeur, après une petite heure de repos.

Préparation : 50 min

Cuisson : 4 min

Total : 54 min


500 g de farine
6 petits oeufs
Sel


1. Déposez la farine et le sel dans le grand bol d'un robot et cassez les oeufs un par un, en mélangeant avec le crochet.

2. Laissez le robot tourner jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule, en ajoutant un peu d'eau si elle est trop sèche.

3. Quand vous obtenez une boule souple et facile à malaxer, recouvrez-la d'un film étirable et laissez-la reposer 30 à 60 minutes.

4. Installez votre laminoir et détaillez la boule en 4 morceaux de taille relativement proche.

5. Sur un plan de travail fariné, étalez chaque morceau au rouleau à pâtisserie jusqu'à descendre à 5 mm d'épaisseur.

6. Passez-les un par un dans le laminoir, en commençant avec l'épaisseur maximale de la machine.

7. Repliez la pâte et repassez-la avec les mêmes réglages, et recommencez jusqu'à ce que la pâte soit bien souple. Continuez les passages en diminuant progressivement l'écartement, puis passez la plaque obtenue dans l'accessoire de découpe de votre choix.

8. Déposez les pâtes au fur et à mesure sur un linge propre avec une pincée de farine pour les assécher légèrement.

9. Plongez-les ensuite trois à quatre minutes dans l'eau bouillante légèrement salée : vos pâtes sont prêtes à être servies.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

Cuisinez une assiette savoureuse de pâtes aux petits pois et saumon fumé. Subtilement assaisonné, ce plat sera également léger puisque qu'il se réalisera sans crème fraîche. Une proposition qui ravira toute la famille en un temps record !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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