Pâtes Fraîches Maison sans Gluten

Recette Pâtes Fraîches Maison sans Gluten


Pour faire de merveilleuses pâtes maison qui raviront même les allergiques au gluten, voici une recette dans laquelle vous pouvez utiliser de la farine de riz, qui ne contient pas de gluten, à la différence de la farine de blé.

Préparation : 30 min

Cuisson : 10 min

Total : 40 min


400 g de farine de riz
4 oeufs
Sel


1. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avec un fouet jusqu'à ce que tous les jaunes soient délayés.

2. Continuez à fouetter en ajoutant progressivement la farine en pluie. Terminez en travaillant la pâte à la main quand elle devient trop épaisse.

3. Ajoutez une ou deux petites cuillères d'eau afin que la pâte soit assez malléable pour former une boule.

4. Abaissez-la ensuite avec un rouleau à pâtisserie ou un laminoir, jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.

5. Utilisez un grand couteau pour faire des lanières extrêmement fines et avoir des spaghetti.

6. Placez-les dans l'eau bouillante avec un peu de sel et laissez-les cuire quelques minutes.

7. Remuez les pâtes avec une cuillère pour qu'elles ne collent pas entre elles, et égouttez-les rapidement : les pâtes fraîches cuisent bien plus vite que les sèches.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

Cuisinez une assiette savoureuse de pâtes aux petits pois et saumon fumé. Subtilement assaisonné, ce plat sera également léger puisque qu'il se réalisera sans crème fraîche. Une proposition qui ravira toute la famille en un temps record !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Ravioli en Boîte au Four

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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