Pâtes Fraiches sans Laminoir

Recette Pâtes Fraiches sans Laminoir


Quel plaisir que de préparer soi-même sa pâte pour faire de très bonnes pâtes fraiches maison. Ne croyez pas que ce soit compliqué et long, au contraire ! De plus ici, pas besoin de laminoir.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


400 g de farine de blé
4 oeufs
2 pincées de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive


1. Versez dans un saladier la farine. Joignez les oeufs puis salez. Pétrissez avec vos mains en insistant bien.

2. Versez l'huile d'olive et continuez à travailler la pâte. Assouplissez-la bien. Elle ne doit ni coller, ni être sèche. Si c'est le cas, ajoutez de la farine pour l'assécher ou de l'eau pour l'humidifier.

3. Toujours avec vos mains, formez une boule et laissez reposer pendant 30 minutes, en recouvrant avec un linge humide.

4. Farinez votre plan de travail et abaissez votre pâte. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie et d'un peu d'huile de coude aussi, étendez et travaillez bien votre pâte, afin qu'elle soit fine.

5. Avec une roulette à pâtisserie, découpez et façonnez à la forme que vous souhaitez leur donner.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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