Pâtes Froides au Pesto

Recette Pâtes Froides au Pesto


Donnez un air méditerranéen à votre salade de pâtes en les assaisonnant avec une sauce pesto et des tomates séchées. Vous découvrirez alors une association parfaitement équilibrée qui vous régalera simplement lors d'un déjeuner light et rapide.

Préparation : 10 min

Cuisson : 7 min

Total : 17 min


400 g de pâtes
25 cl de sauce pesto
4 belles tranches de jambon de Parme
4 tomates séchées
1 petite échalote
1 cas d'olives noires dénoyautées
Copeaux de parmesan
Huile d'olive
Feuilles de basilic frais
Sel
Poivre


1. Plongez les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée afin de les faire cuire pendant 7 minutes pour un résultat al dente, versez-les dans une passoire et arrosez-les avec de l'eau fraîche.

2. Pelez l'échalote, taillez-la en petits dés ainsi que les tomates séchées et les olives noires et déposez le tout dans un saladier.

3. Joignez la sauce pesto, brassez énergiquement tous les éléments, assaisonnez-les avec le sel et le poivre à votre guise, incorporez les pâtes refroidies et touillez-les délicatement.

4. Détaillez les tranches de jambon cru en menues lanières, ajoutez-les avec le reste de la préparation, éparpillez quelques copeaux de parmesan et remuez une nouvelle fois tous les ingrédients.

5. Si l'assaisonnement vous paraît un peu trop sec, n'hésitez pas à mouillez votre salade composée avec un filet d'huile d'olive et disposez quelques feuilles de basilic frais sur toute la surface.

6. Une fois que tout est prêt, servez cette préparation sans attendre avec quelques toasts grillés et parfumés à l'ail frais et dégustez-la immédiatement.





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  • Cuisson : 2 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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