Pâtes Froides Pesto

Recette Pâtes Froides Pesto


Relevée d'un pesto à l'aubergine, cette recette de pâtes froides en salade mélange plusieurs légumes différents. La marinade permet d'attendrir les ingrédients. Prévoir un temps de repos de 30 minutes minimum pour ce faire.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


400 g de pâtes
1 pot de pesto aubergine courgette
1 tomate
1 poivron rouge
1 aubergine
2 courgettes
sel
poivre


1. Lavez et essuyez les légumes. Détaillez le poivron, la tomate et l'aubergine en petits cubes. A part, tranchez les courgettes en rondelles fines.

2. Mettez un filet d'huile à chauffer et faites revenir vos légumes 1/4 d'heure avec une pointe de sel et de poivre à feu moyen.

3. Pendant ce temps, mettez à cuire les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée. Quand elles sont cuites, rincez-les à l'eau froide et égouttez-les.

4. Lorsque tous les ingrédients ont refroidi, dressez la salade en mélangeant les légumes, le pesto et les pâtes dans un saladier.

5. Mélangez bien et placez au frais un moment avant de servir.





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  • Cuisson : 2 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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