Pâtes Froides Ricotta

Recette Pâtes Froides Ricotta


Quand les beaux jours reviennent, c'est la folie des salades. Avec cette proposition de pâtes froides à la ricotta, vous servirez un plat original et onctueux, facile à préparer et absolument succulent.

Préparation : 10 min

Cuisson : 10 min

Total : 20 min


500 g de pâtes
500 g de ricotta
100 ml d'huile
4 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
1 pincée de piment
Sel


1. Déposez les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante avec une pincée de sel et laissez-les cuire selon le type.

2. Epluchez les gousses d'ail et ôtez-en les germes s'il y en a, puis passez-les au presse-ail ou coupez-les finement.

3. Dans un grand saladier, mélangez les miettes d'ail avec la ricotta, en veillant à bien répartir les morceaux.

4. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les sur un papier absorbant avant de les hacher et de les transférer dans le saladier.

5. Mélangez à nouveau le contenu du saladier, en versant progressivement l'huile pour l'incorporer.

6. Dès que les pâtes sont cuites, égouttez-les en laissant la passoire sous un filet d'eau froide pour stopper la cuisson et les rafraîchir.

7. Versez ensuite les pâtes froides sur la sauce préparée auparavant et mélangez vivement en assaisonnant à votre goût avec le sel et le piment.





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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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