Pâtes Pesto Verde

Recette Pâtes Pesto Verde


Que dites-vous d'une recette très rapide à réaliser, et tout à fait délicieuse : des pâtes au pesto verde maison en salade avec des tomates séchées ! Idéal à consommer par temps chaud, à partager sans modération.

Préparation : 5 min

Cuisson : 10 min

Total : 15 min


500 g de pâtes
60 g de pignons de pin
60 g de parmesan
60 g d'huile d'olive
1 pot de tomates séchées
1/2 botte de basilic
1 gousse d'ail


1. Mettez tout d'abord les pâtes à cuire dans un grand volume d'eau salée porté à ébullition. Veillez à réaliser une cuisson al dente. Ajoutez simultanément les tomates séchées : elle se réhydrateront et donneront du goût aux pâtes.

2. Pendant ce temps, réalisez le pesto : versez tout ensemble dans un bol mixeur les pignons, la gousse d'ail épluchée, et l'huile d'olive.

3. Mixez grossièrement une première fois, pour obtenir une texture granuleuse. Puis mixez à nouveau, après avoir rajouté le parmesan et le basilic. Vous obtenez alors une belle pâte verte.

4. Égouttez les pâtes avant de les passer sous l'eau froide pour les consommer en salade. Égouttez-les à nouveau, puis disposez-les dans un grand saladier avant d'y incorporer le pesto.

5. Hachez les tomates séchées et incorporez-les à votre salade estivale ! C'est un délicieux repas à partager !




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