Cette recette vous permettra de préparer facilement du pâtisson à la vapeur, que vous ferez cuire à l'autocuiseur. Vous l'agrémenterez simplement de menthe fraîche au moment de vous en délecter, seul ou en accompagnement de viandes ou de poissons.
1,3 kg de pâtisson
65 ml d'huile de sésame
5 feuilles de menthe fraîche
15 cl d'eau
Sel
Poivre
1. Epluchez, épépinez et détaillez la chair de pâtisson en dés. Versez l'huile de sésame dans votre autocuiseur à feu moyen et ajoutez les dés de pâtisson.
2. Assaisonnez-les d'une pincée de sel et de poivre, versez l'eau, fermez l'autocuiseur, réduisez le feu dès lors que la vapeur commence à s'échapper et laissez cuire votre pâtisson à feu doux pendant quinze minutes.
3. Lavez, séchez et ciselez les feuilles de menthe. Egouttez les dés de pâtisson, placez-les dans un plat de service, parsemez-les de menthe et servez aussitôt.