Pâtisson Aigre Doux

Recette Pâtisson Aigre Doux


Les saveurs aigres-douces de cette poêlée de pâtisson vous séduiront dès la première bouchée. Vous en combinerez la chair à des carottes, de l'oignon, du poivron et du poireau, le tout agrémenté d'une savoureuse sauce aux saveurs sucrées et salées.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


500 g de pâtisson
30 ml d'huile de tournesol
2 petits oignons
2 carottes
1 poivron rouge
1 poireau
1 oignon
1/4 d'ananas
30 ml d'huile de sésame
30 ml d'huile de tournesol
6 cl de sauce tamari
65 g de sucre roux
5 cl de vinaigre de pomme
1 c. à soupe de concentré de tomate
1 c. à café de maizena
40 cl d'eau
Sel


1. Versez l'huile de sésame dans un bol et mélangez-la avec l'eau, la sauce tamari, le sucre, le vinaigre de pomme, le concentré de tomate et une pincée de sel.

2. Epluchez le pâtisson, les carottes, l'ananas et l'oignon, émincez ce dernier, coupez le pâtisson en morceaux, les carottes en lamelles et l'ananas en dés. Lavez, séchez et détaillez également le poivron et le poireau en lamelles.

3. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen, faites-y rissoler l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse et ajoutez les carottes, le poivron, le poivron et le contenu du bol.

4. Placez un couvercle sur la poêle, laissez cuire la préparation pendant dix minutes environ, ajoutez-y les dés d'ananas et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes.

5. Délayez la maizena dans un peu d'eau, ajoutez-la au contenu de la poêle, laissez la préparation sur le feu jusqu'à épaississement et servez aussitôt.





Pâtisson Vinaigre

Ces petits pâtissons au vinaigre aromatisé ne posent aucune difficulté de préparation. Deux heures de repos dans le sel sont nécessaires... et trois semaines d'attente avant la dégustation avec de la charcuterie ou du rosbif froid. Prévoyez des bocaux d'une contenance de 500 g qu'il est nécessaire d'ébouillanter avant utilisation. Le caoutchouc doit être absolument sans défaut.

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 37 min

Pâtisson Barbecue

Découvrez sans plus attendre cette recette de pâtissons préparés en brochettes et cuits au barbecue, qui conviendra tout à fait à un régime végétalien. Vous en rehausserez les saveurs d'une marinade à base d'huile d'olive, relevée d'ail, de vinaigre balsamique, de persil et de tomates séchées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

Mini Pâtisson

Ces petits pâtissons, simplement revenus avec de l'ail et du persil, constituent un plat de légumes original et savoureux. Les pâtissons utilisés doivent avoir un diamètre maximal de 12 cm. Une recette facile et peu calorique pour accompagner les grillades de l'été !

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

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