Voici une recette qui vous permettra de préparer du pâtisson blanc au four, que vous accompagnerez de pommes de terre, de lardons et d'oignon, le tout gratiné au gruyère râpé. Ce plat s'apprécie bien chaud dès sa sortie du four.
1 pâtisson blanc
240 g de pommes de terre
240 g de lardons fumés
150 g de gruyère râpé
1 oignon
25 cl de crème fraîche liquide
Sel
Poivre
1. Lavez, séchez, épluchez et détaillez les pommes de terre en rondelles. Epluchez et émincez l'oignon. Epluchez, épépinez et coupez finement le pâtisson.
2. Faites chauffer une poêle à feu moyen dans y ajouter de matière grasse, faites-y rissoler les lardons et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Intégrez les pommes de terre, mélangez, laissez cuire pendant cinq minutes, ajoutez le pâtisson et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes.
4. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7/8). Retirez la poêle du feu, versez-y 100 g de gruyère râpé, la crème et une pincée de sel et de poivre tout en mélangeant et répartissez la préparation dans un plat à gratin.
5. Parsemez les 50 g de gruyère râpé restants en surface, déposez le plat au four pour une demi-heure de cuisson et servez sans plus attendre.