Pâtisson Confit au Vinaigre

Recette Pâtisson Confit au Vinaigre


Cette recette simple vous permettra de préparer de savoureux pickles de pâtisson confits au vinaigre, qui agrémenteront avec brio charcuteries et viandes froides en remplacement des traditionnels cornichons. Veillez à laisser dégorger vos pâtissons pendant une nuit dans du gros sel avant de les mettre en bocaux.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


1 jeune pâtisson cueilli
Vinaigre blanc
Gros sel
Grains de poivre noir
Estragon


1. Nettoyez et détaillez le pâtisson en dés, déposez-les dans une passoire, parsemez-les de gros sel et réservez-les jusqu'au lendemain afin d'en retirer l'excès d'eau.

2. Le lendemain, déposez les dés de pâtisson dans un bocal stérilisé, remplissez ce dernier de vinaigre de façon à immerger les pâtissons, déposez-y quelques grains de poivre ainsi qu'une feuille de laurier, refermez le bocal et réservez-le à température ambiante.





Pâtisson Vinaigre

Ces petits pâtissons au vinaigre aromatisé ne posent aucune difficulté de préparation. Deux heures de repos dans le sel sont nécessaires... et trois semaines d'attente avant la dégustation avec de la charcuterie ou du rosbif froid. Prévoyez des bocaux d'une contenance de 500 g qu'il est nécessaire d'ébouillanter avant utilisation. Le caoutchouc doit être absolument sans défaut.

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 37 min

Pâtisson Barbecue

Découvrez sans plus attendre cette recette de pâtissons préparés en brochettes et cuits au barbecue, qui conviendra tout à fait à un régime végétalien. Vous en rehausserez les saveurs d'une marinade à base d'huile d'olive, relevée d'ail, de vinaigre balsamique, de persil et de tomates séchées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

Pâtisson Micro Onde

Votre four à micro-ondes sera un allié de choix afin de vous aider à réaliser la base de cette recette de pâtissons farcis d'une préparation à base de thon et de crabe. Pour ce faire, laissez-vous guider par ces quelques étapes simples qui vous permettront de vous en régaler.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

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