Découvrez une autre façon de consommer du pâtisson dans cette recette, qui vous permettra de le préparer sous forme de frites ! Cette variante, que vous accompagnerez d'escalopes de dinde ravira sans nul doute les plus récalcitrants tant elle est savoureuse.
2 pâtissons
2 escalopes de dinde
25 g de beurre
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de persil plat
Sel
Poivre
Huile végétale
1. Epluchez et épépinez le pâtisson et détaillez-en la chair en bâtonnets. Epluchez et émincez la gousse d'ail.
2. Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle à feu vif, déposez-y les bâtonnets de pâtisson, ajoutez l'ail et le persil et laissez cuire pendant quinze minutes en veillant à mélanger régulièrement.
3. Cinq minutes avant la fin de la cuisson de vos frites, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et saisissez-y les escalopes de dinde jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, détaillez-les en deux et répartissez-les sur quatre assiettes.
4. Retirez les frites de pâtisson à l'aide d'une écumoire, répartissez-les également sur les assiettes et dégustez sans plus attendre.