Pâtisson en Frite

Recette Pâtisson en Frite


Découvrez une autre façon de consommer du pâtisson dans cette recette, qui vous permettra de le préparer sous forme de frites ! Cette variante, que vous accompagnerez d'escalopes de dinde ravira sans nul doute les plus récalcitrants tant elle est savoureuse.

Préparation : 15 min

Cuisson : 15 min

Total : 30 min


2 pâtissons
2 escalopes de dinde
25 g de beurre
1 gousse d'ail
1 c. à soupe de persil plat
Sel
Poivre
Huile végétale


1. Epluchez et épépinez le pâtisson et détaillez-en la chair en bâtonnets. Epluchez et émincez la gousse d'ail.

2. Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle à feu vif, déposez-y les bâtonnets de pâtisson, ajoutez l'ail et le persil et laissez cuire pendant quinze minutes en veillant à mélanger régulièrement.

3. Cinq minutes avant la fin de la cuisson de vos frites, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et saisissez-y les escalopes de dinde jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, détaillez-les en deux et répartissez-les sur quatre assiettes.

4. Retirez les frites de pâtisson à l'aide d'une écumoire, répartissez-les également sur les assiettes et dégustez sans plus attendre.





Pâtisson Vinaigre

Ces petits pâtissons au vinaigre aromatisé ne posent aucune difficulté de préparation. Deux heures de repos dans le sel sont nécessaires... et trois semaines d'attente avant la dégustation avec de la charcuterie ou du rosbif froid. Prévoyez des bocaux d'une contenance de 500 g qu'il est nécessaire d'ébouillanter avant utilisation. Le caoutchouc doit être absolument sans défaut.

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 37 min

Pâtisson Barbecue

Découvrez sans plus attendre cette recette de pâtissons préparés en brochettes et cuits au barbecue, qui conviendra tout à fait à un régime végétalien. Vous en rehausserez les saveurs d'une marinade à base d'huile d'olive, relevée d'ail, de vinaigre balsamique, de persil et de tomates séchées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

Mini Pâtisson

Ces petits pâtissons, simplement revenus avec de l'ail et du persil, constituent un plat de légumes original et savoureux. Les pâtissons utilisés doivent avoir un diamètre maximal de 12 cm. Une recette facile et peu calorique pour accompagner les grillades de l'été !

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

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