Pâtisson Pâtes

Recette Pâtisson Pâtes


Cette recette propose une déclinaison bien appétissante des pâtes au gruyère ! La crème fraîche et la chair fondante des pâtissons s'associent parfaitement à la texture plus ferme des lardons et des pâtes cuites "al dente". Un plat complet pour un repas vite prêt !

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


550 g de pâtisson
250 g de lardons
500 g de pâtes
50 g de gruyère râpé
20 cl de crème fraîche
1 gousse d'ail
2 cas d'huile d'olive
1 cac de muscade moulue
sel et poivre


1. Lavez le pâtisson, puis coupez-le en quatre. Ôtez les graines et épluchez chaque quartier de manière à ne garder que la chair. Débitez-la en petits morceaux.

2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ne prolongez pas la cuisson au-delà du temps maximal indiqué sur le paquet car les pâtes deviendraient collantes.

3. Déposez les morceaux de pâtisson dans une sauteuse avec l'huile d'olive, l'ail haché et la muscade moulue. Laissez suer sur feu moyen durant une quinzaine de minutes de manière à éliminer l'eau des légumes.

4. Faites dorer les lardons dans une grande poêle sans ajouter de matière grasse. Ajoutez les pâtes égouttées ainsi que les morceaux de pâtissons. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût. Laissez réchauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant bien. Répartissez dans les assiettes et parsemez de gruyère juste avant de servir bien chaud.





Pâtisson Vinaigre

Ces petits pâtissons au vinaigre aromatisé ne posent aucune difficulté de préparation. Deux heures de repos dans le sel sont nécessaires... et trois semaines d'attente avant la dégustation avec de la charcuterie ou du rosbif froid. Prévoyez des bocaux d'une contenance de 500 g qu'il est nécessaire d'ébouillanter avant utilisation. Le caoutchouc doit être absolument sans défaut.

  • Préparation : 25 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 37 min

Pâtisson Barbecue

Découvrez sans plus attendre cette recette de pâtissons préparés en brochettes et cuits au barbecue, qui conviendra tout à fait à un régime végétalien. Vous en rehausserez les saveurs d'une marinade à base d'huile d'olive, relevée d'ail, de vinaigre balsamique, de persil et de tomates séchées.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

Mini Pâtisson

Ces petits pâtissons, simplement revenus avec de l'ail et du persil, constituent un plat de légumes original et savoureux. Les pâtissons utilisés doivent avoir un diamètre maximal de 12 cm. Une recette facile et peu calorique pour accompagner les grillades de l'été !

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 25 min

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