Paupiette de Porc au Four

Recette Paupiette de Porc au Four


La recette de la paupiette de porc au four est très simple à réaliser et à la portée de tous les cuisiniers. C’est un plat qui peut être servi pour de nombreuses occasions au déjeuner ou encore au diner. Les ingrédients utilisés sont simples et mettent en valeur les saveurs gustatives de la viande de porc.

Préparation : 60 min

Cuisson : 30 min

Total : 90 min


3 escalope de porc
250g de champignons de Paris
1 oignon
5cl de vin blanc
2 c. à soupe d'huile
1 c. à soupe de pignons de pin
1 brin de romarin
sel
poivre


1– Nettoyer les champignons en enlevant les pieds puis les découper en fines lamelles.

2– Éplucher l’oignon et l’émincer finement.

3– Dans une poêle, verser 1 cuillère à soupe d’huile puis faire revenir les pignons, l’oignon ainsi que les champignons pendant une dizaine de minutes.

4– Assaisonner le plat avec du sel et du poivre.

5– Au sein d’une escalope, placer un peu de farce réalisée avec les champignons.

6– Former ensuite des paupiettes puis les ficeler.

7– Préchauffer le four à une température de 180 degrés.

8– Dans une seconde poêle, verser une cuillère à soupe d’huile puis faire dorer toutes les faces des paupiettes.

9– Assaisonner une seconde fois puis les placer dans un plat allant au four.

10– Ajouter le vin blanc, le romarin et faire cuire l’ensemble pendant une vingtaine de minutes.

11– Servir la recette à la sortie du four en arrosant la viande avec le jus de cuisson.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Andouillette à la Poele

Trésor de notre terroir, l'andouillette est souvent méconnue et de ce fait, absente de nos assiettes. Redécouvrez la saveur authentique de ce produit trop oublié grâce à la recette simple de l'andouillette à la poêle, qui saura révéler la véritable saveur du porc et des épices. Très rapide et facile à réaliser, elle s'accorde parfaitement avec de petites pommes de terre rissolées, des légumes du potager et un vin rouge sec de type Bordeaux.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 12 min
  • Total : 17 min

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