Paupiette de Veau en Cocotte

Recette Paupiette de Veau en Cocotte


La paupiette est un plat traditionnel de la cuisine française. Cette recette de paupiette de veau en cocotte est très simple et pourra facilement être servie en famille. Vous pouvez l'accompagner de légumes de saison.

Préparation : 10 min

Cuisson : 45 min

Total : 55 min


4 paupiette de veau
1 carotte
1 petit oignon
1 gousse d'ail
1/2 verre de vin blanc sec
1 bouquet garni
30g d'huile
1 c. à soupe de farine
sel
poivre


1. Étaler la farine dans une grande assiette plate puis passer les paupiettes de veau dedans.

2. Dans une cocotte, faire chauffer l'huile, puis faire revenir les paupiettes de veau sur toutes les faces avec l'oignon préalablement pelé et émincé.

3. Ajouter le 1/2 verre de vin blanc sec ainsi que 1/2 verre d'eau.

4. Peler la carotte et la couper en bâtonnets puis l'ajouter dans la cocotte.

5. Peler la gousse d'ail et l'incorporer dans la cocotte.

6. Ajouter le bouquet garni.

7. Saler et poivrer à votre convenance.

8. Fermer la cocotte et faire mijoter le tout durant 45 minutes.

9. A la fin de la cuisson, retirer le bouquet garni de la sauce.

10. Retirer les fils de la paupiette avant de servir.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies