Pavé d'Autruche à l'Ananas

Recette Pavé d'Autruche à l'Ananas


Le pavé d’autruche à l'ananas est une recette facile à la portée de toutes les cuisinières et les cuisiniers. Les ingrédients proposés sont simples et vont mettre en valeur la tendresse de la viande d’autruche. Ce repas gastronomique pourra être servi avec du riz en accompagnement ou des pommes de terres cuites au four.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


2 pavé d'autruche
1 ananas
100ml de vin rouge
100 de fond de veau
15g de beurre
sel
poivre


1– Couper l’ananas en rondelles assez fines (quelques millimètres), les saupoudrer de poivre puis les placer sur une plaque sous le grill jusqu’à ce que les deux faces soient bien dorées.

2– Dans une poêle, faire fondre 10 grammes de beurre et saisir chaque côté du pavé d’autruche pendant une minute.

3– Verser le vin rouge dans la poêle contenant les sucs (au préalable, jeter les graisses) et ajouter le fond de veau en poudre.

4. Laisser réduire l’ensemble pour obtenir environ 50ml de liquide.

5– Passer cette sauce au chinois et incorporer 5 grammes de petits dés de beurre et fouetter.

6– Servir les pavés d’autruches accompagnés des rondelles d’ananas bien dorés nappées avec la sauce au vin.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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