Pavé d'Autruche à l'Ananas

Recette Pavé d'Autruche à l'Ananas


Le pavé d’autruche à l'ananas est une recette facile à la portée de toutes les cuisinières et les cuisiniers. Les ingrédients proposés sont simples et vont mettre en valeur la tendresse de la viande d’autruche. Ce repas gastronomique pourra être servi avec du riz en accompagnement ou des pommes de terres cuites au four.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


2 pavé d'autruche
1 ananas
100ml de vin rouge
100 de fond de veau
15g de beurre
sel
poivre


1– Couper l’ananas en rondelles assez fines (quelques millimètres), les saupoudrer de poivre puis les placer sur une plaque sous le grill jusqu’à ce que les deux faces soient bien dorées.

2– Dans une poêle, faire fondre 10 grammes de beurre et saisir chaque côté du pavé d’autruche pendant une minute.

3– Verser le vin rouge dans la poêle contenant les sucs (au préalable, jeter les graisses) et ajouter le fond de veau en poudre.

4. Laisser réduire l’ensemble pour obtenir environ 50ml de liquide.

5– Passer cette sauce au chinois et incorporer 5 grammes de petits dés de beurre et fouetter.

6– Servir les pavés d’autruches accompagnés des rondelles d’ananas bien dorés nappées avec la sauce au vin.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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