Pavé d'Autruche à l'Ananas

Recette Pavé d'Autruche à l'Ananas


Le pavé d’autruche à l'ananas est une recette facile à la portée de toutes les cuisinières et les cuisiniers. Les ingrédients proposés sont simples et vont mettre en valeur la tendresse de la viande d’autruche. Ce repas gastronomique pourra être servi avec du riz en accompagnement ou des pommes de terres cuites au four.

Préparation : 15 min

Cuisson : 5 min

Total : 20 min


2 pavé d'autruche
1 ananas
100ml de vin rouge
100 de fond de veau
15g de beurre
sel
poivre


1– Couper l’ananas en rondelles assez fines (quelques millimètres), les saupoudrer de poivre puis les placer sur une plaque sous le grill jusqu’à ce que les deux faces soient bien dorées.

2– Dans une poêle, faire fondre 10 grammes de beurre et saisir chaque côté du pavé d’autruche pendant une minute.

3– Verser le vin rouge dans la poêle contenant les sucs (au préalable, jeter les graisses) et ajouter le fond de veau en poudre.

4. Laisser réduire l’ensemble pour obtenir environ 50ml de liquide.

5– Passer cette sauce au chinois et incorporer 5 grammes de petits dés de beurre et fouetter.

6– Servir les pavés d’autruches accompagnés des rondelles d’ananas bien dorés nappées avec la sauce au vin.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies