Pavé d'Autruche au Four

Recette Pavé d'Autruche au Four


Le pavé d’autruche au four est un plat typiquement festif qui pourra être servi lors du réveillon de Noël entre amis, ou avec la famille. Sa préparation est simple et les ingrédients utilisés sont tout à fait abordables. Cette cuisine mélange plusieurs mets de qualités en vue d'éveiller toutes les papilles des hôtes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


1 roti d'autruche d'environ 700g
40g de foie gras
150g de girolles fraiches
2 c. à soupe de fond de veau en poudre
60ml de Porto


1– Préchauffer le four à thermostat 7 - 8.

2– Couper le foie gras en petits dés.

3– Déposer le rôti d’autruche sur une plaque à four et disposer les dés de foie gras et les girolles autour.

4– Diluer dans le porto et un peu d’eau, le fond de veau et verser le mélange sur tout le rôti pour que toutes les zones soient imprégnées.

5– Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

6– À la sortie du four découpé le rôti en pavé d’autruche et le servir avec les girolles, le foie gras et le jus.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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