Pavé d'Autruche au Four

Recette Pavé d'Autruche au Four


Le pavé d’autruche au four est un plat typiquement festif qui pourra être servi lors du réveillon de Noël entre amis, ou avec la famille. Sa préparation est simple et les ingrédients utilisés sont tout à fait abordables. Cette cuisine mélange plusieurs mets de qualités en vue d'éveiller toutes les papilles des hôtes.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


1 roti d'autruche d'environ 700g
40g de foie gras
150g de girolles fraiches
2 c. à soupe de fond de veau en poudre
60ml de Porto


1– Préchauffer le four à thermostat 7 - 8.

2– Couper le foie gras en petits dés.

3– Déposer le rôti d’autruche sur une plaque à four et disposer les dés de foie gras et les girolles autour.

4– Diluer dans le porto et un peu d’eau, le fond de veau et verser le mélange sur tout le rôti pour que toutes les zones soient imprégnées.

5– Enfourner pendant 20 à 25 minutes.

6– À la sortie du four découpé le rôti en pavé d’autruche et le servir avec les girolles, le foie gras et le jus.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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