Les penne à la bolognaise sont une recette traditionnelle italienne qui plait à tout le monde. Nous vous proposons de cuisiner ce plat avec des champignons frais, des tomates cerise, de la viande hachée et des herbes fraîches. Vous obtiendrez une sauce très aromatique à la texture gourmande et agréable.
250 g de penne
200 g de viande hachée
250 g de sauce tomate fraîche
200 g de champignons
1 poignée de tomates cerise
1 oignon
Basilic haché
Romarin ciselé
Origan haché
Beurre
Fromage râpé
Sel
Poivre
1. Pelez délicatement l'oignon, détaillez-le en lanières menues puis faites-les blondir dans une poêle chaude et beurrée à feu modéré.
2. Rincez rapidement les champignons, égouttez-les, équeutez-les et émincez-les en fines tranches.
3. Dès que l'aromate est bien doré, ajoutez les lamelles de champignons, remuez la préparation avec une cuillère en bois et laissez-les dégorger pendant quelques minutes, sans oublier de mélanger régulièrement.
4. Passez les tomates sous l'eau claire, égouttez-les et passez-les dans la poêle. Puis incorporez la viande hachée, éparpillez les herbes fraîches et mélangez à nouveau.
5. Lorsque la viande est coloré, assaisonnez avec le sel et le poivre à votre guise et laissez mitonner à feu doux pendant un moment.
6. Durant le mijotage, portez un grand volume d'eau salée à frémissement afin de faire cuire les penne le temps nécessaire indiqué sur votre sachet.
7. Versez les pâtes bien cuites dans une passoire, transvasez-les dans un plat creux de service et videz la préparation par-dessus.
8. Remuez avec précaution l'ensemble, servez et saupoudrez de fromage râpé avant de déguster sans attendre.