Penne Sauce Alfredo

Recette Penne Sauce Alfredo


Impossible à vous décider entre de la viande et des fruits de mer ? Alors voici la recette de duo de pennes à la sauce Alfredo au poulet et aux crevettes ? Un peu de préparation à prévoir pour ce plat très simple.

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

Total : 35 min


400 g de penne
6 oignons verts
2 poitrines de poulet
200 g de crevettes
500 ml de crème 15 %
1 poignée de parmesan râpé
1 gousse d'ail
Beurre
Huile de pépins de raisin


1. Emincez les oignons verts, écrasez les gousses d'ail et coupez le poulet en morceaux puis réservez.

2. Plongez vos pennes dans un grand volume d'eau et laissez-les cuire en suivant les instructions sur le paquet.

3. Pour la sauce Alfredo aux crevettes, versez de l'huile de pépins de raisin dans une poêle et incorporez un morceau de beurre. Ajoutez ensuite la moitié des oignons verts et la moitié de l'ail. Salez, poivrez et faites revenir quelques minutes.

4. Versez ensuite la moitié de la crème pour faire déglacer le tout. Après avoir bien raclé le fond de la poêle pour décoller les sucs, laissez réduire puis ajoutez les crevettes et la moitié du parmesan. Laissez mijoter sur feu doux.

5. Pour la sauce Alfredo au poulet, versez de l'huile de pépins de raisin dans une poêle accompagné d'un morceau de beurre. Rajoutez ensuite les morceaux de poulet, la moitié des oignons verts et la moitié de l'ail. Salez, poivrez et faites dorer quelques minutes.

6. Faites déglacer en incorporant la moitié de la crème puis laissez réduire 1 ou 2 minutes. Ajoutez la moitié du parmesan râpé et laissez mijoter sur feu doux.

7. Egouttez vos pennes et placez-les dans deux plats séparément. Versez la sauce Alfredo au poulet dans un plat et la sauce Alfredo aux crevettes dans l'autre plat. Servez à votre guise.





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