Une recette de pintade farcie aux légumes adaptée à la cuisson en cocotte Tupperware anti-adhésive. La volaille est nourrie et parfumée de l'intérieur par les légumes qui lui apportent son succulent fondant.
1 pintade vidée
2 tomates
1 oignon
10 cl de Whisky
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile
1. Préparez une grossière brunoise de tomates et d'oignons, à laquelle vous ajoutez l'ail finement haché.
2. Introduisez le mélange dans la pintade et reficelez les pattes pour enfermer la farce.
3. Huilez l'extérieur de la pintade et salez-la.
4. Préchauffez votre four à 200°C.
5. Placez la pintade dans une cocotte Tupperware (ou, à défaut, une cocotte en fonte avec de la matière grasse) et arrosez de whisky.
6. Couvrez et mettez à cuire dans un four pendant 1 heure (10 minutes de plus si vous utilisez une cocotte en fonte classique).
7. Servez votre pintade avec l'accompagnement de votre choix.