Pintade Flambée au Whisky

Recette Pintade Flambée au Whisky


Voici une recette de pintade à servir pour les fêtes. Simple à réaliser et rapide à cuire, elle est très savoureuse. Le whisky et le poivre vert parfument agréablement la viande.

Préparation : 40 min

Cuisson : 35 min

Total : 75 min


1 pintade
7 cl de Whisky
400 g de cèpes
3 carottes
12 cl de crème fraiche
12 cl de fond de veau
4 cuillères à soupe d'huile
3 cuillères à soupe de poivre vert
80 g de beurre
sel


1. Hachez le poivre vert. Coupez la pintade en quatre et saupoudrez-la avec la moitié du poivre haché. Salez la pintade.

2. Mettez les morceaux de pintade dans un plat et disposez 45 g de beurre découpé en cubes dessus.

3. Enfournez pour 30 minutes à 210°C.

4. Pendant ce temps, pelez les carottes et détaillez-les en bâtonnets. Puis, sortez la pintade, jetez la matière grasse et flambez la pintade avec le whisky.

5. Ajoutez le poivre vert restant, la crème et le fond de veau à la pintade puis remettez au four 3 minutes.

6. Ébouillantez les bâtonnets de carotte dans une casserole d'eau salée et incorporez-les dans la sauce en toute fin de cuisson.

7. Faites sauter les cèpes dans l'huile et servez-les avec la pintade napée de sauce.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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