Pintade Marinée

Recette Pintade Marinée


Une recette originale à préparer de préférence la veille pour que la marinade ait le temps d'imprégner la pintade. Le plat est légèrement relevé avec le Tabasco mais vous pouvez vous en passer.

Préparation : 5 min

Cuisson : 30 min

Total : 35 min


1 pintade préparée
3 cuillères à soupe de jus de citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail
3 pincées de romarin
3 pincées de gros sel de mer
6 grains de poivre vert
5 gouttes de tabasco


1. Préparez la marinade : écrasez finement le sel, le poivre, la gousse d'ail émincée et le romarin dans un mortier pour obtenir une sorte de pâte.

2. Allongez avec l'huile d'olive, le jus de citron et le Tabasco (attention, si vous n'êtes pas adepte des plats épicés, n'en mettez pas !) Mélangez bien.

3. Avec un pinceau, enrobez la pintade avec la marinade puis réservez-la au frais, plusieurs heures avant la cuisson.

4. De temps en temps, mouillez la pintade avec la marinade afin qu'elle soit bien imprégnée.

5. Préchauffez le four en position grill.

6. Mettez la pintade dans un plat et enfournez une dizaine de minutes puis retournez-la et laissez-la cuire ainsi de nouveau 15 minutes.

7. Une fois la volaille cuite, éteignez le four mais laissez-la dedans jusqu'au service.

8. Dressez sur un plat ou à l'assiette avec les légumes de votre choix.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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