Rapide, facile, cette préparation de pintade est très moelleuse grâce au yaourt qui va imprégner les chairs et les rendre encore plus savoureuses. A servir accompagnée de pommes, de châtaignes grillées ou de tagliatelles.
1 pintade
2 yaourts nature
30 g de beurre
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 verre d'eau
sel
poivre
1. Préchauffez le four à 220°C en mode chaleur tournante.
2. Badigeonnez la peau de la pintade avec l'huile puis salez.
3. Dans un bol, versez les yaourts et poivrez. Mélangez puis versez cette préparation dans le coffre de la pintade. Refermez votre pintade à l'aide de cure-dents pour éviter que la farce ne s'échappe en cours de cuisson.
4. Faites d'abord dorer la pintade au four en position grill pendant 10 minutes.
5. Une fois que la pintade a doré, repassez en more chaleur tournante et laissez cuire 35 minutes en incorporant beurre et eau. Pensez à arroser de manière régulière.
6. Sortez votre pintade et découpez-la avant de la servir.