Pintade Sauce Champagne

Recette Pintade Sauce Champagne


Saviez-vous que la pintade se mariait à la perfection avec le prestige d'un champagne. Dans cette recette gourmande, laissez-vous surprendre par cette alliance remarquable digne des plus grands restaurants gastronomiques.

Préparation : 5 min

Cuisson : 180 min

Total : 185 min


1 pintade de 1,5 kg
25 g de farine
2 cuillères à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de crème fraiche
1 filet d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 branche de thym
1 branche de laurier


1. Coupez la pintade en morceaux.

2. Déposez un filet d'huile dans une marmite et faites dorer la volaille sur toutes ses faces.

3. Ôtez la pintade de la cocotte.

4. Transvasez la farine dans le reste de matière grasse de la marmite pour faire un roux.

5. Remettez la pintade dans la cocotte et arrosez avec le champagne.

6. Assaisonnez avec le sel et le poivre avant d'aromatiser avec le thym et le laurier.

7. Faites cuire pendant 1h20 à feu moyen.

8. Ajoutez la crème fraiche ainsi que la moutarde. Mélangez.

9. Faites cuire de nouveau pendant 10 minutes.

10. Servez vos morceaux de pintade nappés de sauce au champagne et accompagnez le tout de marrons par exemple.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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