Pintade Thermomix

Recette Pintade Thermomix


Vous appréciez les escalopes à la crème fraîche ? Vous allez adorer cette recette de pintade réalisée grâce au Thermomix. Une note forestière parfaite pour accompagner cette volaille de basse-cour.

Préparation : 10 min

Cuisson : 50 min

Total : 60 min


700 g de pintade en morceaux
25 cl de crème fraiche
250 g de champignons de Paris
200 g de cèpes
25 g d'oignon
40 g de beurre
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café de cerfeuil déshydraté
2 pincées de sel
2 pincées de poivre noir


1. Épluchez l'oignon et tranchez-le en 4 morceaux.

2. Dans une cocotte, laissez fondre 20 g de beurre. Quand le beurre est doré, posez les morceaux de pintade pour les saisir. Assaisonnez avec le sel et le poivre.

3. Dans le récipient du Thermomix, déposez l'oignon pour le mixer pendant 5 secondes à vitesse 5.

4. Ajoutez le beurre restant sans oublier de récupérer l'oignon resté sur les bords.

5. Faites revenir l'ensemble pendant 5 minutes (vitesse 2 et température 100°C).

6. Ouvrez le récipient pour ajouter les morceaux de pintade avec les champignons, le jus de citron, le cerfeuil et la crème fraîche.

7. Positionnez le plateau sur le couvercle du Thermomix.

8. Posez les morceaux de volaille sur le plateau et versez le jus avec les accompagnements. Ajoutez les cèpes.

9. Faites cuire pendant 40 minutes.

10. Disposez votre pintade et son accompagnement dans un plat et servez.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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