Pintade Tournebroche

Recette Pintade Tournebroche


L'été est de retour avec la bonne odeur des viandes grillées. Cette recette vous propose de faire rôtir une pintade sur le tournebroche tout en conservant son moelleux et sa délicatesse.

Préparation : 10 min

Cuisson : 300 min

Total : 310 min


1 pintade de 1,8 kg
10 cl d'Armagnac
1 pot de graisse d'oie
3 tranches de lard
2 gousses d'ail
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


1. Alimentez le feu du barbecue.

2. Préparez la pintade en la graissant avec de la graisse d'oie.

3. Bardez la volaille avec le lard.

4. Pelez l'ail et frottez le sur l'ensemble de la volaille.

5. Assaisonnez la pintade et son coffre.

6. Brochez la volaille et faites tourner pendant 5 heures au-dessus du feu en l'arrosant régulièrement.

7. Découpez la pintade chaude et déposez-la dans un récipient.

8. Faites chauffer l'armagnac.

9. Versez sur les morceaux de pintade et faites flamber.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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