Pintade Tournebroche

Recette Pintade Tournebroche


L'été est de retour avec la bonne odeur des viandes grillées. Cette recette vous propose de faire rôtir une pintade sur le tournebroche tout en conservant son moelleux et sa délicatesse.

Préparation : 10 min

Cuisson : 300 min

Total : 310 min


1 pintade de 1,8 kg
10 cl d'Armagnac
1 pot de graisse d'oie
3 tranches de lard
2 gousses d'ail
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


1. Alimentez le feu du barbecue.

2. Préparez la pintade en la graissant avec de la graisse d'oie.

3. Bardez la volaille avec le lard.

4. Pelez l'ail et frottez le sur l'ensemble de la volaille.

5. Assaisonnez la pintade et son coffre.

6. Brochez la volaille et faites tourner pendant 5 heures au-dessus du feu en l'arrosant régulièrement.

7. Découpez la pintade chaude et déposez-la dans un récipient.

8. Faites chauffer l'armagnac.

9. Versez sur les morceaux de pintade et faites flamber.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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